綠藤生機 Greenvines

從台大幼稚園到財金系畢業，做了30年台大人的涵睿，昨天受到綠領農學市集的邀請回到母校演講，分享綠藤創業的故事。 當初三個人從零開始，自己組角鋼架，睡在農場24小時觀察芽菜的生長，還有四年來在過程中犯的一些錯誤。 希望綠藤的故事可以提供在座的莘莘學子一些不一樣的想法，也讓我們學到的事可以讓有心創業的人作為參考。

曾經，安心的健康飲食離我非常地遠

成為台灣「務農」人口的一份子已經超過一年了，到現在，每次團隊內討論到好的食物該是什麼樣子時，都會讓我想起自己二十出頭的自己，那時無可奈何的「便利商店」生活形態。

在20多歲的年輕人中，自己其實已經是對「吃」這件事相對比較在意的族群了 – 衛生有疑慮的攤販，過油的便當，罐頭食品、泡麵…. 一向都是能避免就避免。然而，避免雖然容易，要讓飲食真的比較健康卻很難。其中對當時的我來說最困難的，就是蔬菜的攝取。

在工時長、壓力大的生活形態下，下班回來還要洗菜，挑菜，切菜，燙，甚至開火炒菜，真的很難，也因為如此，便利商店變成我最好的朋友，畢竟這是唯一一個除了讓我可以買到比較不油的微波便當之外，還可以順便買個沙拉當蔬菜來源的地方。吃下去的營養均不均衡？加工食品是否安全？已經是無心立顧及，不能想也不敢想的問題了。（別讓工作成藉口，看看怡雯分享如何在的創業忙碌與身體健康中找到平衡）

當我們面對的是沒有雞蛋的雞蛋布丁、沒有草莓的草莓牛奶，我們開始在想什麼是真實的食物? 從毒澱粉、塑化劑、到現在的地溝油事件，也讓我們不得不正視我們吃的食物從哪裡來? 大家是否想過每天擦在皮膚上的化學成分或毒素有多少? 又或者，是否想過我們其實常常拿洗地板、洗車的清潔成分在洗我們的肌膚?

隨著夏季以來，加上廣告加持，近幾個月，紅豆水突然成為大街小巷最「夯」的消腫良方。紅豆，一直以來都是台灣人不可或缺的甜點來源，不論從中醫、或是從營養學的角度來看，紅豆能夠消腫、利尿、清熱解毒，更是女性最棒的補血飲品。紅豆水備受歡迎也是理所當然，但是，多喝紅豆水就會越健康嗎? 答案可能是否定的，不小心可能就喝下了大量的「農藥水」。

「芽菜怎麼可以只是配角呢? 」

正當我介紹芽菜能怎麼吃的時候，這句話從良食究好餐廳執行長吳季衡(Kevin Wu)口中脫出，讓我一時感動的接不下話。「要讓更多人認識，芽菜就應是主角，每個客人坐下先來一盤當小菜，一株一株繽紛的活芽菜直立在盤子上多令人愉悅啊!」這話對我們來說是很有意義的，試想，多汁彈牙、散發天然香煎氣味的頂級里豬肉，告訴青花椰苗說「你才是盤子上的焦點，我會幫助你吸引更多人來關注」，這句話能不讓常當配菜的青花椰苗感動嗎?!

不是嗆聲也非關政治藍綠，而是一次自省

如果你這幾天看到網路上分享的影片《努力的種子》，也許有發現我們的身影，這支影片四天點閱數近20萬，還上了各大晚間新聞的時段，有人為我們鼓掌；有人不喜歡；也有人為我們擔憂，為何牽扯上政治色彩？

其實這並不是批判，相反的，我們很感謝那支競選廣告，讓自己有機會好好來回想一下當初創業的初衷，好好想一想「如果我很有錢，要用來做什麼？」這樣一個深刻的人生議題。

有好多好多芽菜在這裡，在新開不久的Soupes！輕食餐廳裡~

看著自己辛苦種出來的芽菜，得以出現在更多餐廳，以美味的形式被更多的消費者認識、帶給大家健康，是我們最開心的事情之一。推薦台北市信義區的Soupes沙拉及湯品輕食餐廳給大家，顧名思義，店內以湯和沙拉為主，當初店家在Jasons超市看到綠藤芽菜豐富的生命力，驚為天人而主動與我們聯繫。

一瓶“好的”沐浴露，應該是什麼樣子？

「沐浴露，香味很重要喔！」每個朋友聽到我們開始在研發沐浴露時，都這樣跟我們說，而這些反應也和我們初步了解到一般消費者對於沐浴露的期待是一致的，「流了汗、累了一天之後，希望能在洗澡的時候聞到舒服的香氣、徹底的清潔與放鬆。」純粹用植物精油來調配出合宜的香味一直不是我們最擅長的事情，但方便而穩定的人工香精與固香劑又是我們整個生活系列堅持拒絕使用的成分，所以在研究沐浴露配方的初期，我們最大的擔心，其實是做出一瓶味道不夠好、消費者不願意使用的沐浴露。

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工作的關係，我在過去的幾年接觸到很多購買保養品的客戶，從一樓專櫃到開架，從強調專業速效到天然有機，大家似乎都有一個共同點：從外觀選擇產品。

我自己也是這樣過來的。

買產品看包裝、店面裝潢質感、跟隨代言人，聞味道，或者是一則動人的廣告。用了十幾年的保養品，我從來沒有把瓶子轉過來看過，那些密密麻麻的成份像是與我無關的存在（字又那麼小），到底擦在臉上的東西是什麼其實我真的不知道。

直到最近有個意外插曲，我們的化妝水出現了一些天然沉澱物（芽苗萃取），在透明瓶身之下有點明顯，讓客戶有點困惑、不知道這個狀況是不是正常的，也對通路夥伴產生一些困擾，增加第一線門市人員需要對客戶解釋的時間。